UNE CUVÉE SIGNATURE

Une signature unique qui réunit le meilleur des grands terroirs français à travers quatre cépages pour créer un lien entre les icônes du vieux et du nouveau monde.Les vinifications ont été réalisées en baies entières dans des fûts de chène Français ainsi qu’en cuves inox.

 Cépages : Grenache - Merlot - Tannat - Syrah

UN GRAND VIN DE GARDE

En 2016 les vendanges ont eu lieu entre le 03 septembre et le 15 octobre. Nous réalisons des vinifications intégrales en barriques pour cette cuvée puis un élevage en fûts chêne de 18 mois.

Cette cuvée a été conçue pour durer. L'excellente fraicheur aromatiques des premières années permet d'espérer qu'une garde longue amènera une dégustation encore plus intense.

UN HOMMAGE CONTEMPORAIN

Le Jugement de Paris est une référence à la dégustation de 1976 organisée par Steven Spurrier où les vins californiens ont été dégustés parmi les meilleurs vins français à Paris. 

Cette dégustation marque l'avènement de ces nouvelles régions viticoles et prouve que l'on peut produire des grands vins avec un mode de production original et une histoire “inédite”.

Le Jugement de Paris est l'héritier de cette dégustation.

NOTES & CONSEILS 

DE DÉGUSTATION

Jugement de Paris est un vin de garde qui s’épanouit dans ses jeunes années dont l’élégance s’équilibre entre puissance et vivacité pour finir sur des tannins d’un grain fin parfaitement intégrés par l’élevage.

Son intensité aromatique, la richesse de son milieu de bouche, la générosité de la texture et la finale d’une grande longueur vont évoluer avec le temps pour s’apprécier sous différentes facettes au fil des années.

Le Jugement de Paris s'accorde avec des mets qui ont le même caractère : puissants et raffinés à l'image d'un pigeon rôti aux truffes.

Décanter 2h avant dégustation.