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UN HÉRITAGE, UNE VISION
HÉRITAGE
L’histoire viti-vinicole francilienne est millénaire.
Au 19ème siècle, l’Île-de-France était le plus grand bassin viticole de France avec près de 45 000 hectares de vignes plantés, faisant de Paris la place forte du commerce du vin.
MAISON
La Winerie Parisienne est une Maison de vin fondée à Paris en 2015.
Les vins, élaborés à partir de raisins issus de vignobles situés dans toute la France, sont des hommages modernes et créatifs au meilleur du terroir français.
VISION
La Winerie Parisienne a pour ambition de donner un second souffle à la filière vin en Île-de-France.
Elle souhaite ainsi célébrer le retour de Paris comme capitale moderne du vin.
LA WINERIE
UN LIEU D'ACCUEIL
Avec son chai urbain qui rend hommage au produit brut, la Winerie Parisienne permet à ses visiteurs une immersion authentique dans les coulisses du monde du vin.
Les visiteurs sont invités à découvrir les vinifications, l'élevage, à déguster les vins dans le site d'élaboration et à profiter d'un moment convivial dans un univers surprenant.
AU CŒUR DE LA VINIFICATION
Installé dans une ancienne imprimerie, le chai de vinification est moderne et fonctionnel.
Tables de tris, cuves inox, barriques, ligne d'embouteillage : les raisins et vins acheminés au chai y sont travaillés avec minutie et respect de la matière première. En mouvement perpétuel, la configuration s'adapte aux activités tout au long de l'année.
DES VINS ATYPIQUES
La Winerie propose une large de gamme en blanc rouge et rosé. Nous utilisons plusieurs techniques de vinifications et d'élevage artisanales comme le vin orange ou la vinification biologique.
Nos raisins proviennent de plusieurs régions françaises.
Rouge, blanc ou encore des techniques de vinifications artisanales
passionnantes comme le vin orange ou la vinification biologique.
DES EXPERIENCES ORIGINALES
Découvrez le décor Brooklynien de la Winerie, un chai de vinification de 1200 mètres carrés dans une ancienne imprimerie.
Avec un membre de l’équipe de La Winerie, passez un moment convivial par petits groupes ou en privatisant une visite.
HISTOIRE
À l’origine de la Winerie Parisienne, il y a les retrouvailles de deux amis d’école passionnés de vin, Adrien et Julien. Après avoir poursuivi des carrières parallèles dans le vin à Bordeaux, et la tech à Paris, ils se retrouvent autour d’une … bière !
C'est à ce moment que naît l’envie de réinventer la filière vin, riche d’une formidable histoire en région Parisienne. Ils sont rapidement rejoint par Julien Brustis, qui partage leur vision et apporte son expertise technique et créative, acquise entre de grands châteaux bordelais (Latour-Martillac, Angélus) et la Napa Valley.
ÉQUIPE
La Winerie Parisienne compte une dizaine de personnes à Paris, Montreuil et Versailles.
ADRIEN PÉLISSIÉ
Originaire de la région Parisienne, un père vigneron à Bordeaux et des cousins vignerons en Corse, Adrien a 12 ans d’expérience dans la production et le commerce du vin. Il a notamment travaillé dans le développement export pour des crus du bordelais.
Adrien est diplômé de Kedge Business School et d’un MBA Wine & Spirits qui l'a amené en Australie, en Californie et en Chine.
JULIEN BENGUÉ
Originaire du Friul en Italie, Julien est entrepreneur. Il a co-fondé Maddyness.com, 1er média pour les entrepreneurs tech en France. Il a par ailleurs été consultant en marketing et développement commercial.
Julien est diplômé de Grenoble Ecole de Management et du MS Entrepreneurs.
JULIEN BRUSTIS
Julien a rejoint l'aventure Winerie Parisienne en 2016. Sa philosophie a été façonnée par de nombreuses années passées dans différents vignobles autour du monde. Avant de rejoindre la Winerie Parisienne, Julien a travaillé à Bordeaux, en particulier à Château Latour-Martillac et Château Angélus. Mais aussi aux USA avec Philippe Melka à Brand Napa Valley et en Corse.
Julien est diplômé du Diplôme National d’Œnologie de Bordeaux et ingénieur Agronome.