NOTES DE DÉGUSTATION & CONSEILS

A l’oeil : ce vin blanc aux reflets verts dispose d’une belle brillance, limpide.                Au nez : arômes de noisette fraiche puis notes de fruits rouges.                                    En bouche : tout en équilibre, l’attaque est vive avec une bonne acidité et évolue vers le gras. La finale et le fond de verre restent sur des notes de fruits.

Réunissez un groupe d’aventuriers ayant envie d’en découdre. Idéalement laisser respirer cette cuvée une trentaine de minutes afin qu’elle puisse développer sa complexité. Sa complexité, sa richesse aromatique ainsi que la dualité entre le nez et la bouche permettent d’imaginer les accords les plus fous, notamment sur de la cuisine asiatique ou fusion.