LA COMMUNE ROUGE 2017 BIO 75CL VIN DE FRANCE 75 CL

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    COMMANDE PAR 6 Bouteilles x 75CL

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    Conditions générales de vente

    2017
    Millésime
    3
    Garde
    15°
    Température de service
    BIO
    Label

    PRESENTATION DU VIN

    La Commune est une cuvée créée en partenariat avec des viticulteurs rebelles qui placent la démarche environnementale  au cœur de leurs réflexions. Les parcelles retenues font l’objet d’une sélection minutieuse dans le plus pur respect du terroir et sont certifiées en HVE ou en bio. Ces cuvées ont été imaginées dans l’optique de réduire les interventions au minimum. 

    L’apport en souffre est limité durant la vinification et l’embouteillage. Les vins « Communards » sont des vins  vivants, ayant vocation à tendre de plus en plus vers la nature, en sublimant le caractère variétal et la fraîcheur aromatique..

    Odoo • Texte et Image

    PARCELLES / GÉOLOGIE / TRAVAIL À LA VIGNE / VENDANGES

    Gamay sur sols granitiques et Syrah sur sol argilo-calcaire. Les terroirs permettent d'atteindre une juste et lente maturité.  Les vendanges ont lieu dès que la maturité aromatique est atteinte pour conserver des raisins très équilibrés. Des viticulteurs s'expriment au fil des saisons pour garantir la qualité du  fruit et la pérennité du pied.

    VINIFICATIONS, ÉLEVAGE & ASSEMBLAGE

    Vinifications en cuves inox thermo-régulées. La fermentation à température controlée vise à laisser le fruit s'exprimer et  permettre une extraction douce de la couleur et des tannins des  pellicules. Les vins restent ensuite sur lies afin d'éviter  l'oxydation et limiter les apports de SO2. Les cépages sont  assemblés en fin d'élévage avant mise en bouteille.

    NOTES DE DÉGUSTATION

    • Robe : rubis profond.

    • Au nez :  du caractère, dominé par le fruit rouge frais (fraise écrasée et framboise). Les épices se laissent entrevoir (poivre blanc, canelle)  pour annoncer la couleur. 

    • La bouche :  le fruit de la vendange reste dominant en bouche. Avec sa vivacité et sa gourmandise, ce vin emporte dès la première dégustation. 


    CONSEILS DE DÉGUSTATION  & ACCORD METS VINS

    Mettez le au défi : charcuterie italienne, tartares, cuisine asiatique épicée. Il vous surprendra !


    MOMENTS DE CONSOMMATION

    Tous  les moments de convivialité : autour d’un barbecue improvisé ou au comptoir avec le patron.